月別アーカイブ: 2013年9月

10月のお休み

暑い々と言っているうちに10月になってしまいました! 10月は「まち飛びフェスタ」があります。当店でもイベントを行います。また、フェスタ期間中は特別メニューも企画中です。 10月のお休みは1、7、15、16、21、28日 … 続きを読む

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今週末はバートレット(洋梨)のタルトです

先週に引き続きではありませんが、バタバタしているうちに洋梨が出回り始めました。洋梨は種類も多く味も違うのでタルトにしてもそれぞれ様子が異なります。フレッシュな洋梨を焼き込んだタルト、生でたべる洋梨とはまた違った食感と味を … 続きを読む

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山くるみ

山形の山くるみを買いました。何の知識も無く、美味しそうだったので、お菓子に使えないかなぁと思って買ったのですがこれが手強い!殻がこんなに堅いとは!調べてまたビックリ、そうだったんですね、簡単には殻は割れないようです。実も … 続きを読む

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9月分の地方発送は終了しました(9月28日)

ありがとうございました。 次回は未定ですが、ブログにてお知らせしますので宜しくお願いいたします。

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今週末はいちぢくのタルトです

台風が通り過ぎた後急に秋がやって来たようです。先週までブルーベリーのタルトを焼いていました、追いかけられるように今週はいちぢくのタルトです。生のいちぢくを焼き込んだタルトは日本ではあまり見かけないと思います。ドライのいち … 続きを読む

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今週末はブルーベリー・タルトです

今週はクリーム 生地の中にブルーベリーを入れて焼いたタルトです。生地もパイに近いフォンセ生地を使いました。ブルーベリーの果汁が生地に染み込んであまり美しくはありませんが、濃厚なクリーム生地とブルーベリーの爽やかな酸味が美 … 続きを読む

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栗パフェ

まだまだ、暑い日が続いていますが確実に秋が近づいています。栗が出てきました!女子の大好きな芋栗南京の栗です!栗の渋皮煮、昨年も頑張りましたが、今年もやります!で、昨年はタルトやパウンドケーキに焼き込んだのですが、今年は栗 … 続きを読む

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期間限定で地方発送はじめます

以前から考えていた、期間限定でお菓子の地方発送を試験的に行ってみたいと思います。時間的に余裕のある時しかできないので、年にどの位できるかわかりませんが、考えていてもしようがないので始めちゃいます! 9月いっぱいは、毎週5 … 続きを読む

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