月別アーカイブ: 2016年6月

7月のお休み

7月は神楽坂が1年で一番盛り上がる「神楽坂まつり」があります。 7月27、28日がほおずき市。29、30日が阿波踊りです。27、28日には神楽坂の有名店の屋台が出て美味しい物が食べられます。29、30日の阿波踊りは見応え … 続きを読む

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今週末は杏のタルトです

杏が出まわり始めました。 生の杏は本当に短い期間しか手に入らないので早速タルトにしました。 野生的な酸味とタルトの甘味がマッチして、季節感のあるお菓子になりました。

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今週末はさくらんぼのタルト

さくらんぼが出始めました。 日本の物は繊細で生食用に向いていると思います。お菓子にはアメリカンチェリーが色味共に向いています。 今週末はこのアメリカンチェリーをきび糖、ワインビネガー、キルッシユでマリネしてタルトに入れて … 続きを読む

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6月のお休み

6月になりました。 いよいよ梅雨です、お隣の時計草が綺麗に咲いています。 シフォンケーキもそろそろ衣替えです。 6月のお休みは6、7、13、20、21、27日です。

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