月別アーカイブ: 2018年2月

今週末はザッハトルテです

いよいよバレンタインが近づいて来ました。 グラッサージュは勿論、生地にもクーベルチュールを使い濃厚なチョコレートケーキに仕上げました。チョコ好きにはオススメです!濃いめの珈琲とどうぞ。

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2月のお休み

記録的な寒さが続いています。 春は来ないのではと思うほどです。 でも近所の梅の花はしっかり膨らんで咲き始めていました。 2月は5、6、13、19、20、26日がお休みになります。

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チョコレートパフェ始めました

バレンタインを意識してチョコレートパフェを期間限定で始めました。 チョコレートシフォンにクーベルチュールチョコレートで作ったガナッシュとアクセントにフランボワーズとピュレでパフェを作りました。

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