今週末はプラムのタルトです

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7月も半ばを過ぎ、いろいろな種類のプラムが出て来ました。
順番にタルトにして行きたいと思います。
と言う事で今週末はとっても香りの良いネクタリンで作りました。皮ごと焼き込んでいるので、フルーツ感たっぷりです。
是非是非。

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四万六千日

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先日、久しぶりに行った浅草が四万六千日で賑わっていました。
子供の頃は、ほおずきを買って貰ったり美味しい物を食べたり、毎年楽しみにしていました。
浅草は街が綺麗になって外国の人ばかりで少しビックリ。
四万六千日当日に偶然行った浅草寺、遠い昔を思い出した暑い日でした。
この後ほおずき市は神楽坂に来ます。

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今週末はアプリコットのタルトです

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フレッシュな杏が出始めました。
杏の時期は短いので、早速今週末のタルトにしました。
パフェも今週から夏のマンゴーパフェになります。
是非お召し上がり下さい。

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7月のお休み

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神楽坂の7月は熱いです!
「神楽坂まつり」があります。
7月26、27日はほおずき市、28、29日は阿波踊り大会です。
7月のお休みは3、4、10、18、19、24、31日になります。宜しくお願いします。

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ルバーブ

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八ヶ岳から今年もルバーブが届いています。
有機栽培の赤いルバーブです。
お店ではジャムにしたり週末のタルトになったりして登場します。

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今週末はルバーブのタルトです

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ルバーブです!
初夏ですね~と言う事で今週末はルバーブのタルトです。
有機栽培のルバーブのザク切りとこのルバーブで作ったジャムを入れて焼きました。
ルバーブの赤と緑がとても綺麗です。
ルバーブの赤から緑へのグラデーションや何とも言えない自然の色の妙を感じます。

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今週末はチェリーのクランブルタルトです

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アメリカンチェリーがとても美味しくなってきました。
甘味も酸味もバランスが良くジューシーです。
フレッシュなアメリカンチェリーをたっぷりと入れて焼き込みましたが、少しだけいつもの作り方と変えてみました。
いかがでしょうか?

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夏のシフォンケーキ

梅雨になりました。
シフォンケーキも衣替えの季節です。
徐々にですが夏のシフォンケーキに入れ替えていきます。

まずはパイナップルのシフォンケーキです。
昨年とは変えて生地にピュレと果肉を入れてみました。パイナップル感がアップしたと思います。
パイナップルって永遠の夏のアイテムですね。
夏が来た~って感じです!

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6月のお休み

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6月になりました
梅雨が明けると夏が待ってます。
6月のお休みは5、6、12、19、20、26日になります。
宜しくお願いします。

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美味しい「デカフェ」あります!

デカフェ始めました!
カフェイン除去率97%以上、通常のコーヒーに含まれる0.9~1.4%のカフェイン含有率がこのデカフェでは0.023%程度です。
カフェインが体質に合わない方や妊婦さんにも安心してお飲み頂けます。
コロンビア・ブエサコの高品質なロットで濃厚で複雑な甘み、上品でクリアな味わいです。
いままでデカフェは美味しくないと敬遠していた方是非お試し下さい。

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